• Рисовые кексы с соусом 5 1

Рисовые кексы с соусом

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 657
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +651
Рисовые кексы с соусом
« : Июль 22, 2014, 13:18 »
+1
Рисовые кексы с соусом
Маленькие кексы лучше есть теплыми - в таком виде они обладают более легкой текстурой, чем холодные. Красносмородиновый соус придает фруктовую нотку и красочность и контрастирует с воздушными изделиями.

На 4 штуки
Время подготовки: 25 минут;
Время настаивания: 10 минут;
Время приготовления: 20 минут (для кексов), 5-10 минут (для соуса);
Температура духовки: 200 °С.

Ингредиенты


для рисовых кексов:
• 150 г отварного белого риса (длиннозерного или короткозерного);
• 50 мл сметаны или сливок жирностью не менее 28%;
• 25 г растопленного сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 125 мл молока;
• 1 ч. л. экстракта ванили;
• 75 г муки;
• 75 г мелкокристаллического сахара;
• 1,1/2 ч. л. разрыхлителя.


для красносмородинового соуса:
• 300 г красной смородины;
• 125 мл воды;
• 50 г мелкокристаллического сахара сок;
• 1 лимона.


для украшения:
сахарная пудра для посыпки;
мелкие веточки красной смородины.


Утварь: 4 силиковые формы для пудингов, металлический противень.

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Расставьте формочки на противне. В миске соедините рис, сметану или сливки и растопленное масло. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону на 10 минут - рис должен впитать жидкие компоненты.

2. Взбейте до однородности яйцо, молоко и экстракт ванили и подмешайте в рисовую смесь. Просейте в массу муку и введите сахар и разрыхлитель. Разложите массу по формочкам и выпекайте 20 минут: изделия станут золотистыми и плотными на ощупь.

3. Тем временем приготовьте красносмородиновый соус. В кастрюле соедините красную смородину, воду, сахар и лимонный сок и варите на слабом огне до полного растворения сахара. Немного увеличьте огонь и готовьте 5-10 минут - смородина должна стать очень мягкой. Измельчите ягоды в пюре в соковыжималке или мясорубке и протрите через сито.

4. Когда кексики будут готовы, аккуратно переверните формы на сервировочные тарелки. Полейте изделия соусом и ррисыпьте сахарной пудрой. Украсьте маленькими веточками красной смородины и подавайте.


0 Ответов
1676 Просмотров
Последний ответ Июнь 19, 2013, 17:16
от BakerBoy
0 Ответов
1943 Просмотров
Последний ответ Октябрь 14, 2013, 12:26
от CakeFan
0 Ответов
1215 Просмотров
Последний ответ Декабрь 12, 2013, 00:30
от CakeFan
0 Ответов
2229 Просмотров
Последний ответ Февраль 11, 2014, 12:53
от CakeFan
0 Ответов
1323 Просмотров
Последний ответ Февраль 11, 2014, 14:24
от CakeFan
0 Ответов
1165 Просмотров
Последний ответ Февраль 19, 2014, 15:13
от CakeFan
0 Ответов
1969 Просмотров
Последний ответ Апрель 09, 2014, 15:21
от CakeFan