• Рулет из индейки с ореховой начинкой 5 1

Рулет из индейки с ореховой начинкой

Оффлайн
  • Jr. Member
  • **
  • Сообщений: 62
  • Пол: Мужской
  • Рейтинг : +60
Рулет из индейки с ореховой начинкой
Рулет - очень удобное блюдо для праздников. Его можно подать как основное блюдо горячим или приготовить заранее и нарезать тонкими ломтиками на закуску. А если что-то останется на следующий день, приготовить обычные бутерброды. И всегда рулет будет выглядеть аккуратно и привлекательно.

Ингридиенты

• 3 кг филе грудки индейки,
• 20 тонких ломтиков бекона,
• сливочное масло.


для начинки:
• 140 г копченой грудинки,
• 50 г кедровых орехов,
• 2 большие луковицы,
• 25 г сливочного масла,
• 1 ст. л. оливкового масла,
• 4 зубчика чеснока,
• 25 г шалфея цедра,
• 2 лимонов большой пучок петрушки,
• 100 г панировочных сухарей,
• 1 яйцо,
• соль,
• свежемолотый черный перец.


Рулет из индейки с ореховой начинкой

1. Растопите сливочное и оливковое масло в сковороде и обжарьте мелконарезанный лук до мягкости, переложите в миску. Нарежьте чеснок, шалфей и петрушку. Нарежьте грудинку кубиками и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте в сковороду орехи, чеснок, шалфей и лимонную цедру, жарьте еще 1 мин. Переложите к луку и смешайте с сухарями, петрушкой и яйцом, приправьте.

2. Сложите два листа фольги так, чтобы получился лист 50x60 см, смажьте сливочным маслом. Положите на фольгу 5 длинных отрезков кулинарного шпагата. Разложите ломтики бекона перпендикулярно веревкам.

3. Надрежьте филе посередине, недорезая до конца, и раскройте как книгу. Слегка отбейте - у вас должен получиться прямоугольный кусок толщиной 5 см. Положите поверх бекона.

4. Выложите на индейку посередине начинку и заверните края внутрь. Оберните рулет беконом и завяжите шпагатом. Плотно заверните рулет в фольгу и положите на противень. Поставьте рулет в духовку, разогретую до 190 °С. Готовьте 2 ч.

   Рулет можно свернуть заранее и хранить сырым 2 дня в холодильнике.


0 Ответов
3592 Просмотров
Последний ответ Май 15, 2013, 11:44
от CakeFan
0 Ответов
3996 Просмотров
Последний ответ Август 06, 2013, 19:29
от BakerBoy
0 Ответов
1453 Просмотров
Последний ответ Февраль 19, 2014, 11:49
от CakeFan
0 Ответов
1787 Просмотров
Последний ответ Июль 08, 2014, 12:36
от CakeFan
0 Ответов
1197 Просмотров
Последний ответ Июль 24, 2014, 13:19
от CakeFan
0 Ответов
1195 Просмотров
Последний ответ Январь 22, 2015, 11:33
от CakeFan
0 Ответов
994 Просмотров
Последний ответ Март 06, 2015, 10:22
от CakeFan