7 каверзных вопросов о чае, знаете ответы на них?
Если надо взять чай на прогулку или в офис - как лучше поступить: заварить чай в термосе еще дома или взять с собой в термосе горячую воду и заварку отдельно?
В термосе чай упревает и быстро теряет свои полезные свойства. Долгое заваривание искажает вкус и снижает полезные свойства. Если вам необходимо взять с собой чай в дорогу, на работу или на прогулку, лучше наберите в термос простой кипяток, а заварку упакуйте отдельно. Заваривать чай лучше на месте непосредственно перед чаепитием — так будет и вкуснее и полезнее. К тому же вам потом не придется мучиться с отмыванием колбы теморса от танина, который оседает на стенках.
Правда ли, что хороший чай может быть только дорогим?
Элитные чаи и правда стоят недешево. Но высокая цена — не обязательно показатель отменного качества чая. И очень дорогой чай может быть «мусором с пола», и вполне доступный чай может оказаться продуктом достойного качества. Тем более что сейчас появляются разные интересные вкусы (пралине, ваниль, сливки, шоколад) по вполне демократичным ценам.
Просто стоимость чая (как и коньяка или дорогих вин) зависит не столько от реального качества продукта, сколько от его уникальности. Добротный свежий чай можно купить по разумным ценам — так же, как можно найти хорошее вино средней ценовой категории.
Сколько раз можно заваривать чёрный чай?
Черный чай выдерживает не более двух (редко трех) заварок. При первом заваривании листья отдают примерно половину своих богатств и получается наиболее качественная заварка. Во
второй раз — 30%, а в третий — лишь 10%. При этом между первой и второй заваркой чая должно пройти не больше 15 минут.
Какой чай полезнее, чёрный или зелёный?
Каждый из чаев обладает своими достоинствами. Зеленые и белые чаи более освежающие, они хороши в жару. При усталости, температуре незаменимы зеленый и белый чай, светлые улуны. Темные чаи, красные и пуэры обладают согревающими свойствами и больше подходят для зимы.
Правда ли, что настоящий вкус чая можно почувствовать, только если он заварен в чайнике?
Чай — лояльный напиток и порадует вас, как бы вы его ни заварили. Однако при заваривании в чайнике он действительно полнее раскрывает свой вкус. При таком способе приготовления площадь соприкосновения воды и чайных листьев гораздо больше, а значит, они больше отдают напитку. Чайные ситечки, как правило, слишком тесные. Чаинки при заваривании расширяются и «заклеивают» отверстия ситечка, не давая воде в полной мере забрать у листьев ценные микроэлементы.
Верно ли, что чай нельзя разбавлять холодной водой?
Вкус «неразбавленнного» чая отличается от вкуса чая разбавленного. Поэтому лучше не разбавлять чай не только холодной, но и горячей водой. Попробуйте при заваривании брать сразу правильное количество заварки и кипятка. На 1 чашку воды обычно требуется 1 чайная ложка заварки.
Правда ли, что для лучшего понимания собеседника лучше пить одинаковый чай?
В Китае действительно распространено убеждение, что беседа лучше клеится, когда собеседники пьют одинаковый чай. А если вместе пробовать какой-то новый, необыкновенный вкус, это отличная возможность поделиться впечатлениями. Проверим на собственном опыте?
