Арахисовое печенье

Это мягкое рассыпчатое печенье, очень популярное в Штатах, готовится на основе любимого лакомства американцев - арахисового масла, которое придает печенью насыщенный ореховый вкус.

На 20 штук
Время подготовки: 20 минут;
Время приготовления: 20-25 минут;
Время остывания: 1 час;
Время затвердения: 45 минут;
Температура духовки: 180 °С.

Ингредиенты

• 50 г сливочного масла (размягчить);
• 3 ст. л. арахисового масла (однородного или с кусочками орехов);
• 5 г светлого коричневого сахара;
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта;
• 1 яйцо;
• 125 г муки;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 100 г молочного или черного шоколада (расплавить).

Утварь: Силиконовый коврик, металлический противень, маленький кондитерский мешочек с ровной насадкой.

1. Положите силиконовый коврик на противень. Разогрейте духовку до 180 °С.

2. Взбейте сливочное и арахисовое масло в однородную массу. Вбейте сахар, затем введите ванильный экстракт и яйцо. Просейте сверху муку с разрыхлителем и вымешайте тесто до однородного состояния.

3. Разделите тесто на 20 маленьких шариков и разложите их на силиконовом коврике на некотором расстоянии друг от друга. Выпекайте 20-25 минут до светло-золотистого цвета. Дайте печенью остыть на противне.

4. Наполните кондитерский мешочек расплавленным шоколадом и выложите его на готовое печенье в виде тонких линий. Дайте шоколаду затвердеть. Храните печенье в герметичной посуде.

   Попробуйте приготовить сладко-соленый вариант печенья: возьмите однородное пастообразное арахисовое масло и подмешайте в готовое тесто 3 ст. л. рубленого соленого арахиса. А для подчеркнуто шоколадного вкуса добавьте в тесто вместе с мукой и разрыхлителем 3 ст. л. шоколадных капель, а также замените 1 ст. л. муки какао-порошком.