Едва ли кому-то удастся остановиться на одном таком сахарнокоричном печеньице, поэтому к чашечке чая или кофе будьте готовы подать корзинку этих милых сладостей.Происхождение Сникердудл
Считают, что это печенье германского происхождения, а сникердудл - искаженное немецкое слово Schneckennudeln, что в переводе значит «улиточная лапша».
Другие говорят, что это печенье не имеет конкретного источника происхождения, а название было выдумано пекарями в Новой Англии, которым всегда нравится давать своей выпечке странные наименования.
На 30 штукВремя подготовки: 20 минут;
Время приготовления: примерно 8-10 минут (на каждую партию);
Температура духовки: 200 °С;
Ингредиентыдля теста на печенье:• 175 г размягченного сливочного масла,
• 175 г мелкокристаллического сахара,
• 1 крупное яйцо,
• 1 ч. л. ванильного экстракта,
• 275 г муки + для присыпки,
• 1 ч. л. разрыхлителя.для посыпки:• 1 ст. л. мелкокристаллического сахара,
• 2 ч. л. молотой корицы.Утварь: силиконовый коврик (пеките в 3 подхода) металлический противень.1. Разогрейте духовку до 200 °С. Положите на металлический противень силиконовый коврик. Взбейте масло с сахаром в пышный крем. Введите яйцо и ванильный экстракт. Просейте муку с разрыхлителем и перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто.
2. Смешайте на тарелке сахар с корицей. Припылите руки мукой и разделите тесто на кусочки размером с грецкий орех. Скатайте в шарики и обваляйте каждый в коричном сахаре. Разложите 10 штук на силиконовом коврике на большом расстоянии друг от друга, поскольку заготовки будут увеличиваться.
3. Пеките по 8-10 минут - до светло-золотистого цвета. Оставьте на силиконовом коврике на 5 минут, затем переложите на решетку до полного остывания. Испеките аналогичным образом еще две партии печенья.
