Перед вами идеальный салат для новогоднего застолья. Он очень легкий и свежий, с насыщенным ярким вкусом граната и грейпфрута и сочными креветками в цитрусовом маринаде. После такого салата вы будете готовы танцевать и веселиться всю ночь напролет.Ингридиенты• 300 г вареных очищенных креветок,
• 2 розовых грейпфрута,
• 100 г зерен граната,
• 50 г салата фризе,
• 50 г руколы,
• половина длинного салатного огурца,
• 2 луковицы шалота,
• 4 веточки укропа,
• 4 ст. л. оливкового масла,
• 1 ст. л. красного винного уксуса,
• 1 ч. л. сахарной пудры,
• соль,
• свежемолотый черный перец.1. Натрите цедру 1 грейпфрута на мелкой терке и выжмите из него сок. Смешайте цедру и сок грейпфрута, масло, уксус, сахар и укроп. Половиной заправки полейте креветки и оставьте мариноваться на 10 мин.
2. Со второго грейпфрута срежьте кожуру вместе с белым слоем и острым ножом аккуратно вырежьте филе между пленок. Разрежьте огурец вдоль пополам и чайной ложкой выскребите семена. Нарежьте мякоть маленькими кубиками.
3. Нарвите листья фризе, добавьте руколу и полейте оставшейся заправкой. Добавьте огурец и перемешайте. Разложите салат по тарелкам, выложите дольки грейпфрута и креветки. Посыпьте зернами граната.
