• Французское печенье - Имбирные язычки 5 1

Французское печенье - Имбирные язычки

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 660
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +653
Французское печенье - Имбирные язычки
Классическое французское печенье понравится вам как самостоятельное угощение, так и в качестве дополнения к мороженому и мягким кремовым десертам.

На 20-30 штук
Время подготовки: 20 минут;
Время приготовления: 6-8 минут (на партию);
Температура духовки: 220 °С.

Ингредиенты


• 50 г сливочного масла;
• 75 г мелкокристаллического сахара;
• 1 яйцо (взбить);
• 50 г муки;
• 3/4 ч. л. молотого имбиря.


Утварь: Силиконовый коврик, металлический противень, силиконовый кондитерский мешок, круглая насадка для мешочка диаметром 1 см, шпатель.

1. Разогрейте духовку до 220 °С. Положите силиконовый коврик на противень. Взбейте сливочное масло с сахаром в очень светлый пышный крем.

2. Порциями введите яйцо, тщательно взбивая после каждого добавления. Просейте муку с имбирем и аккуратно подмешайте в масляный крем лопаткой или металлической ложкой.

3. Сложите приготовленное тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 1 см и отсадите на противень язычки длиной 7,5 см с интервалами 2,5 см. Отсадив язычок, отделяйте тесто от кончика насадки острым ножом.

4. Выпекайте 6-8 минут до появления на язычках золотистой кромки. Остужайте на противне несколько минут. Шпателем аккуратно отделите язычки от противня и переложите на решетку до полного остывания. Испеките аналогичным образом остальную часть язычков.

   Финальный штрих. Имбирь хорошо сочетается с ревенем. Для приготовления ревеневого крема, к которому можно подать это печенье, потушите 450 г нарезанного пластинками ревеня в небольшом количестве апельсинового сока, пока ревень полностью не размягчится.

Разомните и вбейте 75 г мелкокристаллического сахара до получения густого пюре. Остудите и подмешайте 150 мл свежеприготовленного заварного крема и 150 мл взбитых сливок так, чтобы получился мраморный эффект. Перед подачей охлаждайте 1 час.


0 Ответов
2727 Просмотров
Последний ответ Май 18, 2013, 11:38
от CakeFan
0 Ответов
2171 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 13, 2013, 14:01
от CakeFan
0 Ответов
2513 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 25, 2013, 19:40
от CakeFan
0 Ответов
2464 Просмотров
Последний ответ Январь 08, 2014, 11:28
от CakeFan
0 Ответов
1853 Просмотров
Последний ответ Февраль 07, 2014, 14:19
от CakeFan
0 Ответов
1580 Просмотров
Последний ответ Апрель 08, 2014, 11:51
от CakeFan
0 Ответов
1507 Просмотров
Последний ответ Июнь 01, 2014, 20:49
от CakeFan