• Клубничный торт-купол 5 1

Клубничный торт-купол

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 656
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +651
Клубничный торт-купол
« : Март 06, 2014, 13:59 »
+1
Клубничный торт-купол
Коржи мягкого бисквита, переслоенные клубничным вареньем, взбитыми сливками с киршем и свежей клубникой... Этот торт непременно надо испечь ко дню рождения вашего взрослого родственника или приятеля.

На 10 персон
Время подготовки: 40 минут;
Время приготовления: 35-40 минут;
Температура духовки: 190 °С;

Ингредиенты

для теста:
• 225 г сливочного масла,
• 225 г мелкокристаллического сахара 4 яйца,
• 225 г муки +1 ч. л. разрыхлителя,
• 1 ч. л. ванильного экстракта,
• 2 ст. л. молока.


для начинки:
• 125 г клубничного варенья,
• 600 мл сливок для взбивания,
• 3 ст. л. кирша,
• 200 г свежей клубники (нарезать кусочками).


для украшения:
• 2 ст. л. клубничного варенья,
• 12-15 ягод клубники,
• 2 ст. л. измельченного на крупной терке шоколада.


Утварь: Круглая глубокая силиконовая форма диаметром 20,5 см, противень.

1. Разогрейте духовку до 190 °С. Взбейте масло с сахаром в очень пышный светлый крем. Продолжая взбивать, введите по одному яйца. Всыпьте с последним яйцом 1 ст. л. муки. В конце подмешайте оставшуюся муку с разрыхлителем, ванильный экстракт и молоко.

2. Поставьте силиконовую форму на противень и переложите в нее тесто. Разровняйте поверхность ложкой и сделайте ямку в центре. Пеките 35-40 минут, пока бисквит не станет золотистым и не будет пружинить под пальцами.

Оставьте в форме на 20 минут, затем переверните на решетку для полного остывания. Разрежьте бисквит на 3 коржа. Верхний переверните на блюдо, намажьте вареньем для начинки и накройте средним коржом.

3. Взбейте сливки в стойкую пену до мягких вершинок, подмешайте кирш. Отложите примерно половину сливок для украшения. Смешайте нарезанную клубнику с остальными сливками и выложите горкой на корж. Накройте последним коржом, несильно прижимая его по бокам, чтобы получился купол.

4. Намажьте торт сверху и по бокам отложенными для украшения сливками. Протрите клубничное варенье через сито и украсьте им изделие, выложив в виде сеточки из кондитерской ручки (или воспользуйтесь ложечкой). Украсьте центр торта тремя клубничками, остальные ягоды разрежьте пополам и разложите по краю. В завершении присыпьте верх тертым шоколадом.

   Кирш - это неподслащенный крепкий алкогольный напиток из забродивших черешен или вишен с косточками. Если вам больше нравится цитрусовый вкус крема, возьмите ликер «Куантро» или «Гран Марнье».


0 Ответов
1786 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 13, 2013, 17:39
от CakeFan
0 Ответов
24737 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 25, 2013, 19:48
от CakeFan
0 Ответов
2646 Просмотров
Последний ответ Январь 20, 2014, 15:34
от CakeFan
0 Ответов
2441 Просмотров
Последний ответ Февраль 07, 2014, 14:08
от CakeFan
0 Ответов
2090 Просмотров
Последний ответ Апрель 08, 2014, 13:36
от CakeFan
0 Ответов
1740 Просмотров
Последний ответ Май 08, 2014, 13:22
от CakeFan
0 Ответов
4359 Просмотров
Последний ответ Август 04, 2015, 11:43
от CakeFan