• Печенье с клюквой 5 1

Печенье с клюквой

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 656
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +651
Печенье с клюквой
« : Март 05, 2015, 11:38 »
+1
Печенье с клюквой
Классическое британское печенье, приготовленное из крутого теста, на его родине называют «скалистым» из-за бугристой поверхности. Это одно из первых кондитерских изделий, которые английские девочки учатся печь еще в школе.

На 12 штук
Время подготовки: 15 минут;
Время приготовления: 15-20 минут;
Температура духовки: 200 °С.

Ингредиенты
• 225 г муки;
• 2 и 1/2 ч. л. разрыхлителя;
• 125 г сливочного масла (нарезать кубиками);
• 75 г мелкокристаллического сахара;
• 75 г сушеной клюквы;
• 75 г изюма;
• 1/2 ч. л. молотой корицы;
• 1 яйцо;
• около 1 ст. л. молока;
• 2 ст. л. крупного коричневого сахара демерара.


Утварь: силиконовый коврик, металлический противень.

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Положите силиконовый коврик на противень. Просейте муку с разрыхлителем в большую миску, добавьте масло и разотрите ингредиенты руками в мелкую крошку. Подмешайте сахар, сушеную клюкву, изюм и корицу.

2. Взболтайте яйцо с 1 ст. л. молока, подмешайте его в сухую смесь и замесите довольно тугое тесто, которое хорошо отстает от стенок посуды. Если тесто получится слишком сухим, добавьте немного молока, но учтите, что тесто не должно быть и чересчур липким.

3. Выложите тесто на противень в виде 12 горок и сделайте их поверхность неровной с помощью вилки. Посыпьте печенье коричневым сахаром и выпекайте 15-20 минут до светло-золотистого цвета.

4. Остудите печенье в течение 5 минут на противне, переложите ножом-шпателем на решетку и оставьте до полного остывания.

   Это печенье можно хранить в герметично закрытой посуде 2-3 дня, но, прежде чем оно остынет, почему бы вам не побаловать себя парочкой еще теплых печений, намазав их сливочным маслом?

   Вариации. Вместо клюквы, изюма и корицы в тесто можно добавить любые другие сухофрукты и пряности. Попробуйте смесь из кишмиша, коринки, мелко нарезанных цукатов и сушеной черники с измельченным на терке мускатным орехом или молотым имбирем.


0 Ответов
1675 Просмотров
Последний ответ Февраль 07, 2014, 12:52
от CakeFan
0 Ответов
1429 Просмотров
Последний ответ Февраль 07, 2014, 15:19
от CakeFan
0 Ответов
1167 Просмотров
Последний ответ Апрель 08, 2014, 12:51
от CakeFan
1 Ответов
1282 Просмотров
Последний ответ Март 03, 2016, 10:12
от HortafKl
0 Ответов
2947 Просмотров
Последний ответ Февраль 07, 2015, 12:56
от CakeFan
0 Ответов
1097 Просмотров
Последний ответ Февраль 17, 2015, 13:20
от CakeFan
0 Ответов
935 Просмотров
Последний ответ Май 16, 2015, 10:09
от CakeFan