• Рулетики из говядины со сладким перцем 5 1

Рулетики из говядины со сладким перцем

Оффлайн
  • Jr. Member
  • **
  • Сообщений: 62
  • Пол: Мужской
  • Рейтинг : +60
Рулетики из говядины со сладким перцем
Красивая закуска, которую можно подать и как основное блюдо. Его лучше всего подавать горячим, поэтому, если у вас найдутся помощники, поручите им сворачивать рулеты, пока вы будете жарить мясо.

Ингридиенты

• 400 г говяжьей вырезки,
• 1 красный и 1 желтый сладкий перец,
• 1 см корня имбиря,
• 1 ст. л. лимонного сока,
• оливковое масло,
• кунжут,
• соль,
• свежемолотый черный перец.


для соуса:
• 1 ст. л. меда,
• 2 ст. л. рисового уксуса,
• 5 ст. л. соевого соуса,
• 2 ст. л. сладкого соуса чили,
• 1/2 ч. л. натертого корня имбиря,
• 1 маленький зубчик чеснока,
• 1/2 ч. л. кунжутного масла.


Рулетики из говядины со сладким перцем

1. Острым ножом нарежьте говяжью вырезку поперек волокон ломтиками толщиной по 3 мм и слегка отбейте. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте с лимонным соком, солью, перцем и 2 ст. л. оливкового масла. Кисточкой смажьте этим маринадом мясо и оставьте на 10 мин.

2. В это время разрежьте пополам перцы, удалите семена и нарежьте длинными полосками. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте перец, 3-4 мин. Он должен слегка зарумяниться, но оставаться хрустящим.

Для соуса прогрейте в сотейнике мед и соевый соус, добавьте соус чили и рисовый уксус. Положите натертый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Оставьте на 15 мин., затем процедите и влейте кунжутное масло.

3. Обжарьте мясо на сковороде-гриль, по 1,5 мин. с каждой стороны. Положите на каждый кусок несколько полосок обжаренного перца и заверните в рулет, сколите шпажкой. Подавайте теплые рулеты с соусом.

   Чтобы мясо было легко нарезать тонкими ломтиками, положите его в морозилку на 15 мин.


0 Ответов
1957 Просмотров
Последний ответ Май 15, 2013, 12:05
от CakeFan
0 Ответов
1426 Просмотров
Последний ответ Сентябрь 26, 2013, 14:35
от BakerBoy
0 Ответов
1293 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 07, 2013, 16:18
от BakerBoy
0 Ответов
1901 Просмотров
Последний ответ Ноябрь 13, 2013, 14:36
от BakerBoy
0 Ответов
1170 Просмотров
Последний ответ Март 05, 2015, 11:07
от CakeFan