Шикарный шоколадный торт

При виде этого роскошного шоколадного торта дух захватывает! Поверьте, его сборка не потребует от вас больших усилий, а фантастический результат с лихвой окупит потраченное время.

На 1 двухъярусный торт:
Время подготовки: 1 час;
Время приготовления: 45-50 минут (на квадратный корж), 25-30 минут (на прямоугольный корж);
Время остывания: около 2 часов;
Температура духовки: 180 °С.

Ингредиенты

для коржей:
• 350 г размягченного сливочного масла;
• 350 г светло-коричневого сахара мусковадо;
• 3 яйца;
• 350 г муки;
• 3 ст. л. какао-порошка;
• 1 ст. л. разрыхлителя.

для крема:
• 350 г размягченного сливочного масла;
• 450 г сахарной пудры;
• 2 ст. л. какао-порошка + 2 ст. л. горячей воды (размешать до однородности и остудить).

для украшения:
• сигариллы из белого и черного шоколада или похожие шоколадные палочки;
• ассорти из шоколадных конфет;
• декоративная лента.

Утварь: квадратная силиконовая форма со стороной 18 см, прямоугольная силиконовая форма, 2 металлических противня.

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Поставьте силиконовые формы на противни. В большой миске взбейте масло в кремообразную массу. Частями вбивайте сахар, пока смесь не станет пышной. Вбейте по одному яйца, добавляя с каждым по 1 ст. л. муки. Просейте оставшуюся муку с какао-порошком и разрыхлителем и тщательно вымешайте.

2. Разделите тесто пополам, выложите в формы и разровняйте. Выпекайте квадратный корж примерно 45-50 минут, прямоугольный - 25-30 минут до пробы на сухую спицу. Остужайте коржи в формах примерно 30 минут и переверните на решетку до полного остывания.

3. Для крема: взбейте сливочное масло в кремообразную массу. Частями введите просеянную сахарную пудру, тщательно взбивая после каждого добавления. Когда введете всю пудру, подмешайте в крем разведенное остывшее какао.

Если во время выпекания коржи неравномерно раздулись, подровняйте их ножом. Разрежьте квадратный корж пополам по горизонтали (это меньший ярус), а прямоугольный - пополам поперек так, чтобы получилось два примерно одинаковых квадратных коржа (это больший ярус). Соберите два торта, промазывая коржи частью крема. Оставшимся кремом обмажьте оба торта сверху и по бокам.

4. Металлической лопаткой аккуратно переложите меньший торт на больший. Вдавите шоколадные сигариллы или палочки в крем по периметру обоих тортов, расставляя их вертикально. На верхнем торте разложите шоколадные конфеты (мы положили четыре конфеты, но при желании можно выложить конфеты горкой), а нижний торт обвяжите декоративной лентой.