Шоколадный торт со взбитыми сливками и свежей клубникой - настоящее искушение для любителей сладкого. Такое лакомство украсит любое торжество.На 8 персонВремя подготовки: 30 минут;
Время приготовления: 35-40 минут;
Время остывания: 2-3 часа;
Температура духовки: 170 °С.
Ингредиенты
для коржей:• 150 г сливочного масла (размягчить);
• 150 г мелкокристаллического сахара;
• 3 яйца;
• 150 г муки;
• 2 ст. л. какао-порошка;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 3 ст. л. молока.для начинки:• 300 мл жирных сливок;
• 50 г сахарной пудры;
• 400 г свежей клубники (удалить плодоножки).для украшения:• 2 ст. л. сахарной пудры;
• 2 ст. л. измельченного на терке черного шоколада;
• 125 г клубники (можно разрезать пополам);
• веточка свежей мяты;
• завиток из цедры апельсина.Утварь: Круглая силиконовая форма диаметром 20,5 см, металлический противень, большой силиконовый кондитерский мешочек с насадкой-звездочкой.1. Разогрейте духовку до 170 °С. Поставьте силиконовую форму на противень. Для теста: положите в большую миску сливочное масло, сахар, муку с разрыхлителем, какао-порошок, добавьте яйца и молоко. Взбейте миксером до образования пышной, однородной кремообразной массы.
Переложите в форму и выпекайте 35-40 минут, пока бисквит не станет пружинить под пальцами, а спица не будет сухой при пробе в центре. Достаньте из духовки и дайте остыть в форме. Выложите и разрежьте на три коржа.
2. Для начинки: взбейте сливки с сахарной пудрой в стойкую массу. Намажьте тонким слоем сливок нижний и средний коржи. Переложите нижний корж на блюдо и разложите на сливках половину клубники.
С помощью ложки переложите оставшиеся сливки в кондитерский мешочек с насадкой-звездочкой и отсадите в виде розеток на ягоды и между ними. Аккуратно уложите на начинку средний корж. Выложите на него описанным образом ягоды и сливки. Накройте третьим коржом.
3. Для украшения: присыпьте торт сахарной пудрой и посыпьте тертым шоколадом. Выложите в центре ягоды клубники, добавьте веточку мяты и завиток из цедры.
Такое тесто, где все ингредиенты взбиваются вместе, а не вводятся поочередно, готовить просто. Главное, чтобы масло было по-настоящему мягким, иначе тесто не получится гладким и однородным.
