• Квадратные кексы 5 1

Квадратные кексы

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 680
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +673
Квадратные кексы
« : Апрель 09, 2014, 14:21 »
+1
Квадратные кексы
Благодаря новой квадратной силиконовой форме вы сможете приготовить разную выпечку. Предлагаем пять рецептов кексов.

На 9 персон каждый кекс
Время подготовки: 20 минут;
Время приготовления: 30-35 минут;
Температура духовки: 180 °С;

Ингредиенты

для ванильного кекса:
• 175 г сливочного масла,
• 175 г мелкокристаллического сахара,
• 175 г муки + 1 ч. л. разрыхлителя,
• 3 яйца,
• 1 ч. л. ванильного экстракта,
• сахарная посыпка для украшения.


для сахарной глазури:
• 175 г сахарной пудры,
• 1-2 ст. л. воды.


для кекса с кишмишем:
• 125 г кишмиша,
• 2 ст.л.коричневого сахара (демерара).


для кофейно-орехового кекса:
• 4 ст. л. очень крепкого кофе,
• 50 г рубленых грецких орехов,
• половинки грецких орехов.


для кокосового кекса с лаймом:
• 50 г кокосовой стружки,
• цедра и сок 2 лаймов,
• 2 ст. л. мелкокристаллического сахара.


для вишневого кекса:
• 150 г глазированных вишен (промыть под водой, обсушить и разрезать пополам).

Утварь: Квадратная неглубокая силиконовая форма со стороной 18 см, противень.

Как сделать квадратные кексы

1. Ванильный кекс. Разогрейте духовку до 180 °С. Положите в большую миску размягченное сливочное масло, сахар, муку, яйца и ванильный экстракт. Разотрите деревянной ложкой или взбейте до образования однородного теста. Переложите в форму и разровняйте поверхность. Поставьте форму на противень и пеките 30-35 минут.

Оставьте в форме на 5 минут, потом выложите на решетку остывать. Просейте сахарную пудру в пиалу, затем понемногу подливайте воду, растирая до образования гладкой глазури. Покройте кекс глазурью и украсьте сахарной посыпкой.

2. Кекс с кишмишем. Приготовьте тесто, как описано выше, подмешайте в конце кишмиш. Переложите в форму и разровняйте. Посыпьте коричневым сахаром и пеките по рецепту.

3. Кофейно-ореховый кекс. Сделайте тесто, как описано выше, но без ванильного экстракта. Подмешайте 3 ст. л. кофе и рубленые орехи. Пеките по рецепту. Покройте пирог сахарной глазурью (как для ванильного кекса), подмешав в нее оставшийся кофе. Украсьте половинками грецких орехов.

4. Кокосовый кекс с лаймом. Приготовьте тесто, как описано выше, без ванильного экстракта. Подмешайте кокосовую стружку, цедру и сок 1 лайма. Пеките по рецепту. Еще теплый кекс наколите спицей в нескольких местах. Смешайте цедру и сок оставшегося лайма с мелким сахаром и полейте кекс.

5. Вишневый кекс. Приготовьте тесто, как описано выше, подмешайте 125 г вишен. Пеките по рецепту. Покройте пирог сахарной глазурью (как для ванильного кекса) и украсьте оставшимися половинками вишен.


0 Ответов
2003 Просмотров
Последний ответ Июль 22, 2014, 12:18
от CakeFan