Осень балует нас необыкновенно вкусными грушами. У них насыщенный вкус и удивительный аромат Поэтому насладитесь ими сполна, добавляя в самые разные блюда. Например, приготовьте салат, где именно груши играют первую скрипку.Что нужно:• 4 тонких ломтика бекона,
• 50 г смеси салатных листьев (корн, рукола, радиккьо),
• 2 спелые твердые груши,
• 1 маленькая луковица шалота,
• 50 г грецких орехов,
• 3 ст. л. оливкового масла,
• 1 ст. л. бальзамического уксуса,
• 2 ч. л. жидкого меда,
• 1 ч. л. горчицы соль,
• свежемолотый черный перец.1. Разогрейте сковороду на сильном огне, положите полоски бекона и жарьте с двух сторон, пока он не станет хрустящим. Переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Поломайте на кусочки.
2. В маленькой мисочке смешайте мед, горчицу, бальзамический уксус и оливковое масло, посолите и поперчите. Очистите и мелко нарежьте лук-шапот, добавьте к заправке и оставьте на 10 мин.
3. Груши разрежьте пополам вдоль, удалите сердцевину, нарежьте тонкими дольками. Обжарьте орехи на сухой сковороде, 3 мин.
4. На плоское блюдо выложите салатные листья, полейте половиной заправки. Разложите груши и полейте оставшейся заправкой. Добавьте в салат орехи и посыпьте беконом.
Бекон можно приготовить и в духовке. Выложите его на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при 200 °С.
