Наверное, в каждом доме найдется ручная мясорубка - раньше все они были «на одно лицо». И хоть механика отказывает редко, современному человеку, живущему в стремительном жизненном ритме, некогда крутить ручку самому. Тут на помощь приходит мясорубка электрическая, а уж их-то сейчас - видимо-невидимо! Поэтому обратимся к основным параметрам этого незаменимого бытового прибора, чтобы уж наверняка не промахнуться с покупкой.Мощность
Этот параметр должен быть одним из определяющих при выборе электромясорубки. При недостаточной мощности производительность и круг задач прибора будут офаничены. Покупка мясорубки с маленькой мощностью (400-700 Вт) не очень практична, т.к. вам придется очень тщательно (а значит-тратя много времени) подготавливать сырье для переработки.
Однако такие мясорубки могут удовлетворить минимальные бытовые требования: например, если одновременно у вас от сети работают много приборов или электропроводка недостаточно мощная.
Если же для вас крайне важна скорость работы, а также если вам приходится перерабатывать большие объемы сырья, то, конечно, стоит обзавестись прибором помощнее. С поставленными задачами отлично справится мясорубка мощностью более 800 Вт, хотя и потребует больших затрат электроэнергии.
Комплктация
При выборе электромясорубки присмотритесь к конструкции ее корпуса: удобно ли будет вам пользоваться определенной моделью? Разумно будет выбрать такой прибор, к которому можно близко поставить емкость для фарша (иначе он будет вываливаться на стол).
Хорошо, если горловина мясорубки будет длинной и узкой: это снизит травмоопасность. Кроме того, у многих моделей с этой целью в горловине предусмотрена загрузочная платформа (трей). Поможет и специальный толкатель, если его наличие предусмотрено:он помогает проталкивать продукты через горловину внутрь, к ножу, обеспечивая вашу безопасность. Одна из основных деталей прибора-шнек, выполняющий функцию податчика обрабатываемой массы (на шнек крепятся режущие ножи). Он непременно должен быть цельнометаллическим.
Есть варианты с пластмассовым наконечником - они менее надежны, пластмассовая головка быстрее стирается и может попросту треснуть. Лучше, если в устройстве мясорубки будет предусмотрен реверс - возможность вращать шнек в противоположном направлении. Это необходимо, когда вы работаете с жилистым мясом и намотавшаяся на нож жила затрудняет работу, не дает массе продвигаться к решетке.
Чтобы не разбирать для этого мясорубку, при наличии функции реверса достаточно прокрутить шнек в обратную сторону, удалить мешающую жилу и продолжить работу. Пластмассовая втулка-предохранитель на шнеке (хорошо, если она также предусмотрена в комплекте) защищает мясорубку от излишних перегрузок и перегрева.
Ножи и решетки
Ножи и решетки мясорубки, которые больше всего подвергаются износу, должны быть изготовлены из качественной нержавеющей стали. Конечно, на глазок это определить сложно, поэтому попробуйте ориентироваться на именитого производителя.
Проверьте комплектацию решеток (все ли есть в наличии): как правило, в комплект входят решетки мелкого, среднего и большого диаметра.
Дополнительные насадки
Помимо основного комплекта, производители заманивают покупателей дополнительными функциональными насадками, обещающими супервозможности, Нужны они вам или нет - решайте сами, это зависит от ваших кулинарных предпочтений. А варианты могут быть, напри мер, такими.
Насадка кеббе для фарширования. Нужно лишь правильно закрепить на насадке кишку, закрепить ее и следить за приготовлением вашей
домашней колбасы или
сосисок.
Насадка для нарезки кубиками (или другой формы) может использоваться для быстрого приготовления салатов.
Насадки для шинковки помогут быстро подготовить сырье, например, для консервированного салата.
Диски для лапши незаменимы в приготовлении домашней лапши и пасты-нужно только пропустить через эту насадку приготовленное тесто.
Форма для котлет будет сразу «лепить» из фарша четко калиброванные, одинаковые по размеру котлетки.
Насадка для отжима сока временно превращает мясорубку в соковыжималку. Если этого прибора у вас нет, то при наличии такой насадки надобность в его покупке отпадает.
