Приготовление предлагаемого пирога не вызовет у вас затруднений, к тому же сделать его можно из продуктов, которые наверняка есть у вас в кухонном шкафчике. Курагу при желании замените любыми другими сухофруктами.На 8 персонВремя подготовки: 20 минут;
Время приготовления: 50 минут - 1 час;
Температура духовки: 180 °С;
Ингредиенты• 75 мл апельсинового сока,
• 125 г кураги (нарезать мелкими кусочками),
• 225 г сливочного масла (размягченного),
• 200 г золотистого сахара,
• 4 яйца,
• 250 г муки,
• 1 желток,
• 1,1/2 ч. л. разрыхлителя,
• 75 г капель из черного шоколада («чипсов»).Утварь: Круглая глубокая силиконовая форма диаметром 20,5 см, металлический противень.1. Разогрейте духовку до 180 °С. Поставьте силиконовую форму на противень. Переложите в пиалу нарезанную курагу, полейте апельсиновым соком и оставьте размачиваться, пока будете готовить тесто.
2. В большой емкости взбейте сливочное масло с сахаром в пышный светлый крем. Взбивая, по одному введите яйца, всыпая с каждым по ложке муки, чтобы масса не расслаивалась. Подмешайте желток.
3. Просейте сверху оставшуюся муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте до однородности. Добавьте курагу с апельсиновым соком и шоколадные капли, хорошенько размешайте, чтобы они равномерно распределились. Переложите тесто в форму и разровняйте поверхность ложкой.
4. Пеките от 50 минут до 1 часа, проверьте готовность, проколов центр изделия деревянной палочкой или спицей (одна должна остаться чистой). Оставьте пирог в форме для остывания, холодный выложите на блюдо.
Вариации: Замените 25 г муки таким же количеством какао-порошка, а черные шоколадные капли - белыми. Пирог можно также глазировать шоколадной глазурью. Вскипятите 175 мл жирной сметаны, снимите с огня и подмешайте 250 г рубленого темного, молочного или белого шоколада до полного расплавления.
Дайте остыть при комнатной температуре, чтобы глазурь загустела до консистенции, когда ее можно будет намазывать (периодически размешивайте). Взбейте миксером 1-2 минуты до пышности и намажьте полученной глазурью пирог.
