Домашний пекарь
Начало
Форум
Поиск
Shandy
Бад комплекс витаминов
Сорбет рецепт в домашних условиях
Домашний пекарь
»
Всё, что можно приготовить дома
»
Десерты
»
Клафути с абрикосами
Клафути с абрикосами
5
1
Клафути с абрикосами
Печать
Страницы:
1
CakeFan
Hero Member
Сообщений: 680
Пол:
Рейтинг :
+673
Клафути с абрикосами
«
:
Май 08, 2014, 13:10 »
+1
В сезон душистых абрикосов самое время печь нежные кремовые клафути, которые можно подать со взбитыми сливками, присыпав небольшим количеством миндальных хлопьев или рубленых
фисташек
.
На 8 персон
Время подготовки:
25 минут;
Время приготовления:
50 минут;
Температура духовки:
190 °С;
Ингредиенты
• 450 г свежих или консервированных абрикосов, разделенных на половинки,
• 4 ст. л. коньяка,
• 125 мл молока,
• 150 мл сливок низкой жирности,
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• 4 яйца,
• 125 г мелкокристаллического сахара + для присыпки,
• 25 г муки.
Утварь:
Круглая огнеупорная форма объемом 1,5 л (смазать сливочным маслом и присыпать мелкокристаллическим сахаром), или круглая неглубокая силиконовая форма диаметром 22 см (поставить на металлический противень).
1.
Положите половинки абрикосов в неглубокую форму и сбрызните коньяком. Оставьте пропитываться, пока готовите тесто.
2.
Налейте в кастрюльку молоко и сливки и доведите до кипения. Снимите с огня и подмешайте ванильный экстракт. Взбейте яйца с сахаром и вбейте молочносливочную смесь. В конце всыпьте муку. Разогрейте духовку до 190 °С.
3.
Переложите половинки абрикосов срезами вниз в подготовленную форму. Залейте фрукты тестом и выпекайте 50 минут, пока тесто не станет золотистым и крепким, но будет неустойчивым в центре. Достаньте из духовки, дайте остыть пару минут и присыпьте мелким сахаром. Подавайте клафути теплым.
Вариации.
Один из самых популярных французских десертов -клафути - поистине универсальное блюдо. Абрикосы можно заменить другими фруктами и ягодами, например, вишней, черешней, яблоками, персиками, сливами, грушами, черникой и ревенем.
Вместо ванильного экстракта ароматизируйте тесто миндальным экстрактом или сладкими пряностями, например корицей. Какой бы фрукт вы ни выбрали, он должен быть в меру плотным, чтобы держать форму в процессе выпекания. При необходимости удалите из плодов косточки, очистите и вырежьте семенные коробочки.
Записан
Пудинги с абрикосами
Печать
Страницы:
1
Facebook
Twitter
Вконтакте
Мой мир
Одноклассники
Google+
Запеченный фалафель
Сыр с сочетаем орешков, фруктов и ягод
Безе - «Графские развалины»
Кекс - Тюльпан
Лепешки наан с мясной начинкой
Пудинги с абрикосами
Десерты
Автор
CakeFan
0 Ответов
2475 Просмотров
Июль 30, 2015, 09:57
от
CakeFan
Как сварить варенье из айвы дольками
Шукеты рецепт
Пироги с медом фото
В чем был секрет технологии консервирования
Как хранить икру
Сметана витамины
Анализы днк диета
Стройность как образ жизни
Санчо панчо в домашних условиях
Картофель карри рецепт
Как приготовить яблочный пирог
Как готовить утку с яблоками в духовке
Сыры твердые витамин
Геномика методы
Эпидемия ожирения в россии
Пошаговые рецепты маффинов
Утка кусочками с яблоками в духовке
Свежий лук
Домашнее консервирование рецепты
Десерт взбитые сливки
Вымывает ли кофе кальций из организма
наверх