Домашний пекарь
Начало
Форум
Поиск
Shandy
Какие витамины не бады
Рецепты домашнего сорбета
Домашний пекарь
»
Всё, что можно приготовить дома
»
Десерты
»
Клафути с абрикосами
Клафути с абрикосами
5
1
Клафути с абрикосами
Печать
Страницы:
1
CakeFan
Hero Member
Сообщений: 680
Пол:
Рейтинг :
+673
Клафути с абрикосами
«
:
Май 08, 2014, 13:10 »
+1
В сезон душистых абрикосов самое время печь нежные кремовые клафути, которые можно подать со взбитыми сливками, присыпав небольшим количеством миндальных хлопьев или рубленых
фисташек
.
На 8 персон
Время подготовки:
25 минут;
Время приготовления:
50 минут;
Температура духовки:
190 °С;
Ингредиенты
• 450 г свежих или консервированных абрикосов, разделенных на половинки,
• 4 ст. л. коньяка,
• 125 мл молока,
• 150 мл сливок низкой жирности,
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• 4 яйца,
• 125 г мелкокристаллического сахара + для присыпки,
• 25 г муки.
Утварь:
Круглая огнеупорная форма объемом 1,5 л (смазать сливочным маслом и присыпать мелкокристаллическим сахаром), или круглая неглубокая силиконовая форма диаметром 22 см (поставить на металлический противень).
1.
Положите половинки абрикосов в неглубокую форму и сбрызните коньяком. Оставьте пропитываться, пока готовите тесто.
2.
Налейте в кастрюльку молоко и сливки и доведите до кипения. Снимите с огня и подмешайте ванильный экстракт. Взбейте яйца с сахаром и вбейте молочносливочную смесь. В конце всыпьте муку. Разогрейте духовку до 190 °С.
3.
Переложите половинки абрикосов срезами вниз в подготовленную форму. Залейте фрукты тестом и выпекайте 50 минут, пока тесто не станет золотистым и крепким, но будет неустойчивым в центре. Достаньте из духовки, дайте остыть пару минут и присыпьте мелким сахаром. Подавайте клафути теплым.
Вариации.
Один из самых популярных французских десертов -клафути - поистине универсальное блюдо. Абрикосы можно заменить другими фруктами и ягодами, например, вишней, черешней, яблоками, персиками, сливами, грушами, черникой и ревенем.
Вместо ванильного экстракта ароматизируйте тесто миндальным экстрактом или сладкими пряностями, например корицей. Какой бы фрукт вы ни выбрали, он должен быть в меру плотным, чтобы держать форму в процессе выпекания. При необходимости удалите из плодов косточки, очистите и вырежьте семенные коробочки.
Записан
Пудинги с абрикосами
Печать
Страницы:
1
Facebook
Twitter
Вконтакте
Мой мир
Одноклассники
Google+
Лепешка по-итальянски
Штрудель с орехами
Торт с курагой и миндалем
Колбасные изделия в выпечке
Ешь, как Будда
Пудинги с абрикосами
Десерты
Автор
CakeFan
0 Ответов
2853 Просмотров
Июль 30, 2015, 09:57
от
CakeFan
Начинка для сладкой пиццы
Яблочное варенье дольками янтарное
Торт мильфей фото
Картофель карри рецепт
Пирог с медом и орехами
Как приготовить лук
Гормональные продукты
Айва варенье рецепты с фото
Сладкие кексы рецепты с фото
Шукеты с сыром рецепт
Карвинг тыква фото
Сыр витамины и минералы
Кислота в капусте
Еда при диабете список
Яблочное варенье с корицей рецепт
Ожирение образ жизни
Кухня джулии чайлд
Как приготовить латте в домашних условиях
Утка с яблоками вкусно
Можно ли хранить икру в морозилке
Пища при остеопорозе
наверх