Домашний пекарь
Начало
Форум
Поиск
Shandy
Отличие бадов от витаминов
Фруктовый сорбет
Домашний пекарь
»
Всё, что можно приготовить дома
»
Десерты
»
Клафути с абрикосами
Клафути с абрикосами
5
1
Клафути с абрикосами
Печать
Страницы:
1
CakeFan
Hero Member
Сообщений: 680
Пол:
Рейтинг :
+673
Клафути с абрикосами
«
:
Май 08, 2014, 13:10 »
+1
В сезон душистых абрикосов самое время печь нежные кремовые клафути, которые можно подать со взбитыми сливками, присыпав небольшим количеством миндальных хлопьев или рубленых
фисташек
.
На 8 персон
Время подготовки:
25 минут;
Время приготовления:
50 минут;
Температура духовки:
190 °С;
Ингредиенты
• 450 г свежих или консервированных абрикосов, разделенных на половинки,
• 4 ст. л. коньяка,
• 125 мл молока,
• 150 мл сливок низкой жирности,
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта
• 4 яйца,
• 125 г мелкокристаллического сахара + для присыпки,
• 25 г муки.
Утварь:
Круглая огнеупорная форма объемом 1,5 л (смазать сливочным маслом и присыпать мелкокристаллическим сахаром), или круглая неглубокая силиконовая форма диаметром 22 см (поставить на металлический противень).
1.
Положите половинки абрикосов в неглубокую форму и сбрызните коньяком. Оставьте пропитываться, пока готовите тесто.
2.
Налейте в кастрюльку молоко и сливки и доведите до кипения. Снимите с огня и подмешайте ванильный экстракт. Взбейте яйца с сахаром и вбейте молочносливочную смесь. В конце всыпьте муку. Разогрейте духовку до 190 °С.
3.
Переложите половинки абрикосов срезами вниз в подготовленную форму. Залейте фрукты тестом и выпекайте 50 минут, пока тесто не станет золотистым и крепким, но будет неустойчивым в центре. Достаньте из духовки, дайте остыть пару минут и присыпьте мелким сахаром. Подавайте клафути теплым.
Вариации.
Один из самых популярных французских десертов -клафути - поистине универсальное блюдо. Абрикосы можно заменить другими фруктами и ягодами, например, вишней, черешней, яблоками, персиками, сливами, грушами, черникой и ревенем.
Вместо ванильного экстракта ароматизируйте тесто миндальным экстрактом или сладкими пряностями, например корицей. Какой бы фрукт вы ни выбрали, он должен быть в меру плотным, чтобы держать форму в процессе выпекания. При необходимости удалите из плодов косточки, очистите и вырежьте семенные коробочки.
Записан
Пудинги с абрикосами
Печать
Страницы:
1
Facebook
Twitter
Вконтакте
Мой мир
Одноклассники
Google+
Говяжья вырезка в тесте
Абрикосовый пирог с кремом
Пряные булочки
Сахарная вата
Здоровое питание во время Великого поста
Пудинги с абрикосами
Десерты
Автор
CakeFan
0 Ответов
2845 Просмотров
Июль 30, 2015, 09:57
от
CakeFan
Еда для космонавтов не отличается большим разнообразием
Приготовление сорбета
Суп пюре из яблок
Десерт из сливок
Белки жиры углеводы чтобы похудеть
Человек медленно ест
Бад комплекс витаминов
Что можно приготовить из айвы кроме варенья
Варенье из айвы с лимоном от бабушки
Шенди
Эпидемия ожирения
Вид продукции пиво
Баскский пирог с вишней и заварным кремом
Женская еда
Ожирение образ жизни
Кулинария джулия чайлд
Торт санчо панчо пошаговый рецепт
Крем сорбет что это
Картофель карри рецепт
Консервирование помидоров
Какие витамины не бады
наверх