Могут ли фотографии навредить твоей фигуре? Ученые уверены, что некоторые из них и правда опасны.Ты, конечно, не раз видела эти кадры. Максимально крупный план. Капли глазури на горячей булочке с корицей сверкают почище бриллиантов. Истекающий соком кусок мяса повернулся к тебе своим самым румяным бочком. Разрез пирога обнажает крем, много крема. Чистой воды пищевая порнография! Специалисты утверждают, что так нагло наш аппетит еще не возбуждали: лет 10-15 назад подобные изображения встречались разве что в рекламе супермаркетов и ресторанов, теперь же волнующие фотографии еды заполонили все - глянцевые журналы, соцсети, улицы.
Откровенный развод
Всего несколько лет назад интернет-сайты, посвященные еде, в основном сообщали желающим рецепты ее приготовления. Теперь же нудные описания способов бланширования отступили глубоко в тыл, а на фасаде красуются профессионально сделанные фотографии румя-ных корок и взбитых ненок. Pecypc Foodporndaily.com девиз которого «Кликни, пусти слюни, кликни еще», вообще перестал утруждать себя публикацией рецептов - и выкладывает исключительно картинки яств. Посетителей от этого меньше не стало, скорее наоборот.
Ну а если у тебя есть аккаунт в Facebook или Instagram, ты своими глазами видишь: редкий человек нынче не запечатлеет и не покажет всему миру то, что намерен вскорости разжевать. И это почти никого не раздражает: по статистике, снимки с едой в главной роли получают максимум «лайков» и на 50% больше «перепостов», чем фотографии, связанные с модой и стилем.
Как и откровенные изображения сексуального характера, аппетитные снимки еды заставляют нас переступать через некоторые моральные запреты - проще говоря, переедать. Эти натюрморты совсем не безобидны - они разжигают вполне реальный эмоциональный и физический голод, который не так просто утолить.
Пожирая взглядом
Снимки, провоцирующие урчание в животе, так популярны, потому что играют на одном из главных человеческих инстинктов - желании есть. Нашему разуму плевать на современное продовольственное изобилие: он помнит времена полуголодного первобытного далека и склонен интересоваться наиболее калорийной пищей - с ней проще выжить. Именно поэтому капли масла или блеск сиропа на картинке подсознание отмечает как добрые знаки - в сладких и жирных блюдах больше энергии - и делает все, чтобы ты не прошла мимо. И то, что в глубине головы мы все еще дикари, подтверждает, в частности, статистика компании «360i», изучившей интересы пользователей интернета: по ее данным, в Сети люди чаще всего делятся фотографиями десертов. Плачьте, несъедобные котята.
Пассивным разглядыванием вкусноты организм обычно не ограничивается. Научно доказано три факта. Что снимки невероятно желанных блюд пробуждают в мозгу центр вознаграждения и заставляют женщин с богатым воображением поглощать лишние калории. Что созерцание изображений еды увеличивает уровень гормона голода грелина - даже если человек недавно поел. А хуже всего то, что эффектные кадры заводят сильнее, чем вид реальной еды, и центр мозга, ответственный за самоконтроль, сопротивляется слабее. Бельгийские ученые, например, обнаружили, что женщины, которые рассматривали красивые фотографии шоколада, в итоге съедали больше, чем те, перед которыми лежал настоящий шоколад.
Примечательно и то, что стать жертвами живописных фото особенно рискуют присевшие на диету девушки: исследование журнала Appetite показало, что ни в чем себе не отказывающие дамы не реагировали на кулинарные телешоу, а вот те, кто пытался ограничивать калорийность питания, съедали на 60 килокалорий больше, если видели на экране что-то вкусненькое. Пища никогда не потребляется только глазами, когда мы видим еду, мы хотим распробовать ее, узнать, какова она на вкус. А просто рассматривание оставляет нас неудовлетворенными.
Здорово живешь
Но есть и хорошие новости. Например, ты не обязана «банить» каждого интернет-друга, который делится фотографиями своего эпикурейского ужина в Instagram и тем самым угрожает твоей фигуре. Просто постарайся как можно скорее переключиться на созерцание здоровых и полезных блюд.
В конце концов, если бесстыжие снимки заставляют тебя что-то хотеть, пусть это будет не чизкейк, а, скажем, цветная капуста - есть умельцы, которые и ее способны снять весьма аппетитно. По крайней мере фотографии в «
Домашний Пекарь» можешь рассматривать без страха: мы-то не скрываем состав и пищевую ценность того, что рекомендуем попробовать.
Тот же механизм (возбуждение воображения картинками) может и вовсе отвлечь тебя от еды: ученые из Университета Аделаиды, Австралия, заметили, что если переключать внимание на красивые фотографии чего-нибудь несъедобного, то можно позабыть про невозможно калорийные вещи. Наткнулась на просторах интернета на фото жареного поросеночка - срочно ищи вдохновляющие пейзажи тропических островов или каталог последней коллекции Vera Wang.
Есть и еще несколько способов ослабить чары пищевого эротического портрета. Например, исследование издания Journal of Applied Physiology выявило, что после часа езды на велосипеде цепочка «еда - вознаграждение» в мозгу заметно ослабевает. Авторы считают, что энергичные тренировки снижают степень влияния на тебя всякой нездоровой вкуснятины (и предполагают, что, если тренироваться регулярно, эффект будет выражен постоянно).
Не менее важен в борьбе за стройную фигуру и качественный сон: недосып заставляет центр голода и регуляции аппетита в мозгу охотнее отзываться, когда ты видишь вкусное и вредное. Так что постарайся проспать свои восемь часов - или не суйся в интернет и к телевизору.
Но самый эффективный метод - как в спальне, так и на кухне - вдохновиться полученной во внешнем мире информацией на свершение великих дел своими руками. Мы съедаем меньше лишних калорий, когда готовим дома, потому что и порции, и ингредиенты выбираем сами. Когда люди готовят сами, они сохраняют более здоровый подход к питанию и получают больше удовольствия от процесса. - И глазеть на возбуждающие аппетит фотографии еды могут без опаски: беспорядочное обжорство им не грозит, потому что они более полно наслаждаются обычной пищей.
