Можно по-разному относиться к экзотическим растениям: категорически не признавать их, выращивать исключительно ради красоты, сажать для того, чтобы использовать в пищу наряду с традиционными овощами. А можно сеять и выращивать их на своем участке «корысти ради» — как лекарственные растения.
Плоды, ягоды, листья момордики съедобны и лечебны. Это одно из самых эффективных природных средств для лечения диабета, а также болезней, связанных с ожирением, нарушением обмена веществ. Растение, которое достойно внимания и даже поклонения прежде всего потому, что обладает мощной целительной силой.Момордика (Momordica charantia) — растение родом из тропических районов Юго-Восточной Азии и Южной Америки. Распространено в Индокитае (там его называют китайская горькая дыня), Индии, Японии. Это однолетняя травянистая лиана — представитель семейства тыквенных. Ее плети достигают 5—8-метровой длины и благодаря цепким усикам взбираются по вертикальным шпалерам на значительную высоту. Листья у момордики резные, красивые, на длинных черешках. Плоды массой 200—500 г, длиной 15—45 см, экзотического вида — удлиненные, бугристые, зеленые. При созревании они приобретают ярко-оранжевую окраску и растрескиваются на три части, обнажая красные околоплодники с семенами. Околоплодники (30—35 шт.) съедобные, сладкие, терпковатые, напоминают по
вкусу хурму.
Растение неприхотливо, пластично, хорошо себя чувствует в открытом грунте на шпалере, на балконе, в комнате, на террасе, в теплице. Лучше всего выращивать момордику рассадным способом. Готовить семена к посеву в марте—апреле. Сначала выдерживать их 2—5 суток во влажных опилках около батареи при температуре 25—28 °С, затем высаживать в пластиковые стаканчики, наполненные питательной смесью, и размещайте возле батареи до прорастания.
Появившиеся всходы можно сразу выставлять на хорошо освещенный подоконник. Рассаду, подросшую до 40-сантиметровой высоты, обязательно пересаживайте в большую емкость, чтобы у нее сформировалась мощная корневая система. В открытый грунт рассаду высаживать в конце мая — начале июня, когда почва прогреется до 10—12 °С. При высадке обязательно прикрывайте ее агроволокном или пленкой, чтобы уберечь от дождя, холодных ночей, а также от обжигающих ультрафиолетовых лучей солнца.
Момордике больше всего подходит рыхлая плодородная почва. Она любит солнце и тепло, поэтому устанавливаем шпалеры с южной или восточной стороны в защищенном от сквозняков месте. Без опоры эта лиана расти не может, плети, лежащие на земле, сразу начинают болеть. Кроме того, она требует формировки — боковые побеги прищипываем над женским цветком, оставляя сверху 1—2 листка, стебель периодически подкручиваем по часовой стрелке. Зеленые операции нужно проводить в перчатках, поскольку листья момордики до плодоношения могут вызывать легкие ожоги. Но стоит появиться первому плоду, и растение теряет свою агрессивность.
Затенения и загущения не переносит, плоды мельчают и осыпаются. Растения хорошо отзываются на подкормки (раз в две недели) органическими и минеральными удобрениями. Они любят умеренный полив, причем поливать нужно только теплой водой. У нас для этой цели предусмотрены емкости, в которых отстаивается и нагревается на солнце вода. Плоды момордики созревают с июля по октябрь. Их можно жарить, солить, мариновать, заливать сиропом, смешивать с сахаром или медом,
варить из них варенье, настаивать в собственном соку с добавлением водки.
Съедобны и лечебны все части момордики: плоды, ягоды в околоплодниках, листья, стебли и даже корни. Зеленые плоды слегка горчат, поэтому сначала вымачиваем их в воде, затем нарезаем кусочками и жарим с луком на масле. Добавляем также в летние салаты из свежих овощей, заправив
сметаной или растительным маслом. Употребляем плоды и как приправу к мясным или овощным блюдам. Листья, спелые или зеленые плоды наиболее эффективно используются, как сахароснижающие, антидиабетические и иммуностимулирующие средства.
Технология приготовления водно-спиртовой настойки простая: плоды нарезаем ломтиками, заполняем ими выбранную емкость, уплотняем под гнетом, заливаем водкой (0,5 л водки на 3 л содержимого) и настаиваем в течение двух недель. Употреблять желательно утром, натощак, за полчаса до еды — чайную, десертную или столовую ложку настойки. Можно использовать в любое время (один-два глотка) при болях в желудке или горле. С другими препаратами не конфликтует. Единственное противопоказание — беременность (раньше момордику применяли как абортивное средство). Листья используем для приготовления чая или лечебной настойки.
Момордика используется в традиционной тибетско-китайской медицине как лекарство для нормализации уровня сахара в крови, кровяного давления, уничтожения раковых клеток, опухолей, вирусов, бактерий, грибков, желудочно-кишечных инфекций. Это эффективное лекарственное средство при ревматическом артрите и волчанке, ожогах, изъязвлениях кожи, зудящей коже, заживлении ран, псориазе, экземе, радикулите, ревматизме, гайморите.
Момордика является источником полноценных белков, содержащих незаменимые аминокислоты, которые не вырабатываются организмом человека, однако усваиваются им легче, чем белки животного происхождения. Увеличивает количество бета-клеток в поджелудочной железе и таким образом улучшает способность организма вырабатывать инсулин. В момордике содержится природный инсулин (Р-проинсулин), который в кислой среде превращается в полноценный инсулин.
