Классические брауни из черного шоколада заиграют новыми красками, если вы добавите в тесто маршмеллоу. Результат вас приятно удивит.На 16 порцийВремя подготовки: 35 минут;
Время приготовления: 30-35 минут;
Температура духовки: 190 °С.
Ингредиенты• 225 г сливочного масла (нарезать мелкими кусочками);
• 375 г черного шоколада (разломать на мелкие кусочки или крупно порубить);
• 3 яйца;
• 275 г темно-коричневого сахара;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 275 г муки 2 ст. л. какао-порошка;
• 125 г маршмеллоу (крупные маршмеллоу нарезать кусочками);
• 50 г изюма сахарная пудра для посыпки.Утварь: силиконовая прямоугольная форма, металлический противень.1. Растопите на паровой бане сливочное масло и шоколад, периодически перемешивая. У вас должна получиться однородная масса. Остудите.
2. В отдельной большой миске взбейте миксером яйца с сахаром в пышную, густую массу. Добавьте шоколадно-масляную смесь и ванильный экстракт, аккуратно перемешайте до однородности большой металлической ложкой или лопаткой.
3. Просейте муку с какао и аккуратно перемешайте, стараясь максимально сохранить пышность массы (не выбивать воздух). В конце подмешайте маршмеллоу и изюм.
4. Поставьте форму на противень, выложите в нее тесто и разровняйте ложкой или лопаткой. Выпекайте 30-35 минут, пока брауни не покроется корочкой. В середине выпечка должна быть плотной, но не сухой. Остудите в форме, переверните и разрежьте на 16 квадратов. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Вместо маршмеллоу в брауни можно добавить крупно нарезанные орехи (бразильские, грецкие или пекан). Изюм можно заменить курагой, вишней, клюквой или кишмишем.
