• Кофейный торт с пеканом 5 1

Кофейный торт с пеканом

Оффлайн
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 673
  • Пол: Женский
  • Рейтинг : +666
Кофейный торт с пеканом
« : Май 25, 2015, 08:55 »
+1
Кофейный торт с пеканом
Приготовить этот изысканный торт очень просто. Подайте его к чаю или кофе и ждите, когда домашние сластены попросят еще кусочек! Это лакомство никого не оставит равнодушным.

На 8 персон
Время подготовки: 40 минут;
Время приготовления: 45-50 минут;
Время остывания: около 2 часов;
Температура духовки: 190 °С.

Ингредиенты

для теста:
• 175 г размягченного сливочного масла;
• 175 г светло-коричневого сахара мусковадо;
• 1 ст. л. кофейной эссенции;
• 3 яйца;
• 225 г муки + 1,1/2 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ст. л. молока;
• 50 г рубленых орехов пекан.


для крема:
• 175 г размягченного сливочного масла;
• 225 г сахарной пудры;
• 1 ст. л. кофейной эссенции.


для украшения:
• половинки орехов пекан;
• шоколадные кофейные зерна.


Утварь: круглая глубокая силиконовая форма диаметром 20,5 см, металлический противень.

1. Поставьте форму на противень. Разогрейте духовку до 190 °С. Взбейте сливочное масло с сахаром в пышную кремообразную массу. Подмешайте кофейную эссенцию, затем вбейте по одному яйца, добавляя с каждым по столовой ложке муки, чтобы масса не расслаивалась. Просейте оставшуюся муку с разрыхлителем и вымешайте до однородности, добавив молоко и рубленые орехи пекан.

2. Переложите тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте 45-50 минут до пробы на сухую спицу. Готовый бисквит должен пружинить под пальцами. Оставьте в форме на 30 минут и переложите на решетку до полного остывания.

3. Для крема: взбейте масло в пышную массу. Частями введите просеянную сахарную пудру, тщательно взбивая после каждого добавления. Когда сахарная пудра растворится, а масса станет светлее и увеличится в объеме, введите кофейную эссенцию.

4. Разрежьте корж пополам. Намажьте один корж кремом и накройте вторым коржом. Оставшимся кремом обмажьте торт со всех сторон. Украсьте половинками орехов пекан и шоколадными кофейными зернами.

   Кофейную эссенцию можно приготовить самостоятельно: разведите 2 ст. л. растворимого кофе в 3-4 ст. л. горячей воды и размешайте до однородности. Остудите и используйте.


0 Ответов
1795 Просмотров
Последний ответ Январь 08, 2014, 11:32
от CakeFan
0 Ответов
1918 Просмотров
Последний ответ Февраль 19, 2014, 13:11
от CakeFan
0 Ответов
1911 Просмотров
Последний ответ Май 02, 2014, 21:17
от CakeFan
0 Ответов
1825 Просмотров
Последний ответ Октябрь 13, 2014, 10:48
от CakeFan
0 Ответов
2150 Просмотров
Последний ответ Январь 22, 2015, 10:50
от CakeFan
0 Ответов
5555 Просмотров
Последний ответ Март 05, 2015, 09:46
от CakeFan
0 Ответов
1597 Просмотров
Последний ответ Май 18, 2015, 10:21
от CakeFan