Это ароматное печенье с тонким привкусом имбиря и приятной хрустящей текстурой как нельзя лучше подойдет к чашке чая или кофе. Вы и глазом моргнуть не успеете, как домашние съедят все печенье и попросят приготовить еще!Примерно на 20 штукВремя подготовки: 20 минут;
Время приготовления: 15 минут;
Температура духовки: 180 °С.
Ингредиентыдля теста:• 75 г размягченного сливочного масла;
• 75 г светло-коричневого сахара мусковадо;
• 3 ст. л. молока;
• 250 г муки + чтобы припылить руки;
• 1 ч. л. молотого имбиря;
• 50 г орехов пекан (мелко порубить).для украшения:• около 20 половинок орехов пекан;
• сахарная пудра для посыпки.Утварь: силиконовый коврик, металлический противень.1. Разогрейте духовку до 180 °С. Положите силиконовый коврик на противень. Соедините в миске масло и сахар и взбейте в светлую кремообразную массу. Вбейте молоко, затем просейте муку с имбирем и перемешайте. Добавьте рубленые орехи и замесите руками мягкое однородное тесто.
2. Разделите тесто примерно на 20 частей и припыленными мукой руками скатайте каждую в виде овала. Разложите на противне и слегка расплющите ладонью. Вдавите в каждую заготовку половинку орешка пекан.
3. Выпекайте около 15 минут до золотисто-коричневого цвета. Оставьте на противне на 5 минут, затем переложите на решетку до полного остывания. Перед подачей слегка посыпьте сахарной пудрой.
Печенье хорошо сохранится в герметичном контейнере в течение недели (если оно у вас так долго залежится!). Размякшее и хрустящее печенье храните раздельно, иначе спустя короткое время все печенье в коробке станет мягким!
Вариации. Вместо орехов пекан украсьте печенье цельными бланшированными ядрами миндаля, а в тесто добавьте молотый миндаль. Изысканным финальным штрихом станет тонкая паутинка на печенье из растопленного белого или черного шоколада.
