Приберегите десяток этих простых в приготовлении печений к утреннему кофе или послеобеденному чаю. Вишня добавляет лакомству красочности, а геркулес и миндаль делают его сытным.Примерно на 20 штукВремя подготовки: 20 минут;
Время приготовления: 12-15 минут;
Температура духовки: 190 °С.
Ингредиенты• 150 г овсяных хлопьев;
• 50 г муки + 1/3 ч. л. разрыхлителя;
• 125 г засахаренной вишни;
• 50 г миндаля (бланшировать и крупно порубить);
• 75 г светло-коричневого сахара мусковадо;
• 1 ст. л. прозрачного меда;
• 150 мл подсолнечного масла.Утварь: силиконовый коврик, 2 металлических противня (один выстелить пергаментной бумагой, или выпекать печенье двумя партиями).1. Разогрейте духовку до 190 °С. Положите силиконовый коврик на свободный противень.
2. Всыпьте в миску овсяные хлопья и просейте муку с разрыхлителем. Положите вишню в сито и обдайте горячей водой. Обсушите ягоды на бумажных полотенцах и мелко нарежьте. Подмешайте к хлопьям с мукой нарезанную вишню, миндаль и сахар.
3. Влейте мед и масло и тщательно размешайте массу до равномерного распределения всех ингредиентов. Десертной ложкой выложите по 10 горок теста на каждый противень. Ножом разровняйте поверхность и подровняйте края печений.
4. Пеките 12-15 минут до золотистого цвета. Оставьте на противнях на 5 минут и ножом-шпателем переложите на решетку до полного остывания.
Вариации. Вместо засахаренной вишни добавьте в тесто такое же количество изюма, сушеной клюквы или нарезанной кусочками кураги. Замените миндаль рубленым фундуком, предварительно слегка обжарив его, или рублеными орехами пекан. Используйте любое растительное масло без запаха, чтобы его вкус не перебивал вкус других ингредиентов, к примеру кукурузное или арахисовое, но не оливковое.
