Шоколадное печенье с чудесным ореховым вкусом всегда будет уместно к чашечке кофе.Примерно на 40 штукВремя подготовки: 25 минут;
Время приготовления: 10 минут;
Температура духовки: 200 °С.
Ингредиенты• 175 г размягченного сливочного масла;
• 175 г золотистого мелкокристаллического сахара;
• 125 г светлой патоки или меда;
• 1 яйцо (слегка разболтать);
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 300 г муки + 2 ч. л. разрыхлителя;
• 25 г какао-порошка;
• 100 г фундука (мелко порубить);
• 50 г черного шоколада (крупно порубить).Утварь: 1 металлический противень с силиконовым ковриком, 2 металлических противня, выстеленных пекарской бумагой (или пеките печенье партиями), нож-шпатель.1. Разогрейте духовку до 200 °С. Взбейте масло с сахаром в светлую пышную кремообразную массу. Вбейте патоку или мед, затем частями введите яйцо и ванильный экстракт.
2. Просейте муку с разрыхлителем и какао, добавьте рубленый фундук и шоколад. Разотрите массу деревянной ложкой до образования мягкого липкого теста.
3. Смочите руки водой. Отрывайте от теста кусочки размером с грецкий орех и скатывайте в шарики. Разложите на противнях на большом расстоянии друг от друга. Расплющите шарики теста шпателем.
4. Пеките 10 минут. Дайте остыть пару минут на противнях, затем переложите на решетку до полного остывания.
Подсказка. Используйте шоколад с высоким содержанием какао и рубите шоколад острым ножом. Благодаря высокому содержанию какао печенье приобретет насыщенный шоколадный вкус без излишней сладости.
Вариации. Вкус этого печенья очень легко разнообразить. Замените фундук грецкими орехами, пеканом или миндалем. Не добавляйте какао-порошок и положите вместо рубленого шоколада кишмиш.
