Домашний пекарь
Начало
Форум
Поиск
Как запечь утку с яблоками в духовке
Вкусные рецепты из куриной грудки с фото
Можно ли похудеть не ев мясо
Домашний пекарь
»
Всё, что можно приготовить дома
»
Десерты
»
Хлебный пудинг с черносливом
Хлебный пудинг с черносливом
5
1
Хлебный пудинг с черносливом
Печать
Страницы:
1
CakeFan
Hero Member
Сообщений: 680
Пол:
Рейтинг :
+673
Хлебный пудинг с черносливом
«
:
Февраль 19, 2014, 12:54 »
+1
Для приготовления этого пудинга, любимого многими поколениями англичан, подойдет не только подсохший белый хлеб, но и бриошь или домашний кекс с пряностями и изюмом. Чернослив, размоченный в апельсиновом соке, станет приятной неожиданностью для любителей сухофруктов в выпечке.
На 6 персон
Время подготовки:
20 минут;
Время замачивания:
30 минут;
Время приготовления:
1 час;
Температура духовки:
180 °С;
Ингредиенты
• 350 г бриоши, белого хлеба или кекса с изюмом,
• 450 мл молока,
• 225 г чернослива без косточек (разделить пополам),
• измельченная на мелкой терке цедра и сок 1 среднего апельсина,
• 100 г сливочного масла (растопить),
• 150 г светло-коричневого сахара,
• 2 яйца,
• 1/2 ч. л. молотой корицы,
• взбитые сливки тонкая соломка апельсиновой цедры (для подачи).
Утварь:
Силиконовая форма-буханка на 900 г, металлический противень.
1.
Срежьте корки с хлеба и порвите мякиш кусочками. Сложите в большую миску, залейте молоком и оставьте на 30 минут. В отдельную емкость положите чернослив. Нагрейте на слабом огне апельсиновый сок. Залейте горячей жидкостью сухофрукты. Накройте емкость с черносливом и также оставьте размачиваться.
2.
Разогрейте духовку до 180 °С. Хорошенько разорите деревянной ложкой хлебную массу. Подмешайте растопленное масло, сахар (1 ст. л. отложите) и яйца. Тщательно разотрите в однородную массу. Добавьте чернослив с соком, цедру апельсина.
3.
Поставьте силиконовую форму на противень и перелейте в нее приготовленную массу. Посыпьте корицей и оставшимся сахаром. Запекайте примерно час: пудинг станет золотисто-коричневым, а деревянная палочка или спица после прокалывания его центра останется чистой. Оставьте в форме 10 минут, затем переверните на решетку. Нарежьте еще теплый пудинг ломтиками и подавайте, дополнив каждую порцию взбитыми сливками и соломкой апельсиновой цедры.
Для пудинга лучше брать
хлеб или хлебобулочные изделия из муки
высшего сорта, но не из цельнозерновой, поскольку тесто из нее воздушнее, мягче и легче впитывает жидкость. Если пудингом будут лакомиться только взрослые, к апельсиновому соку, в котором замачивается чернослив, можно добавить пару столовых ложек коньяка.
Вариации:
Чернослив можно заменить кишмишем и изюмом или инжиром, нарезанным мелкими кусочками. Вместо сока и цедры апельсина попробуйте взять измельченную на мелкой терке цедру и сок 2 лимонов, если любите слегка кисловатые десерты. У теплого пудинга воздушная, довольно нежная текстура, в холодном же виде он становится тяжелым, но и таким он нравится очень многим!
Записан
Теплый хлебный соус - «Игра престолов» на столе
Пудинг с соусом
Английский лимонный пудинг
Финиковый пудинг
Хлебный пудинг с шоколадом
Печать
Страницы:
1
Facebook
Twitter
Вконтакте
Мой мир
Одноклассники
Google+
Хлебная закваска из натуральных дрожжей
Клубничная диета
Виноградные грозди сладости
Малыш на грядке
Морковь с нутом и фетой
Теплый хлебный соус - «Игра престолов» на столе
Простые рецепты
Автор
BakerBoy
0 Ответов
3585 Просмотров
Июнь 19, 2013, 14:22
от
BakerBoy
Пудинг с соусом
Десерты
Автор
CakeFan
0 Ответов
3114 Просмотров
Февраль 19, 2014, 15:13
от
CakeFan
Английский лимонный пудинг
Десерты
Автор
CakeFan
0 Ответов
4203 Просмотров
Июнь 01, 2014, 22:57
от
CakeFan
Финиковый пудинг
Десерты
Автор
CakeFan
0 Ответов
3315 Просмотров
Октябрь 18, 2014, 10:58
от
CakeFan
Хлебный пудинг с шоколадом
Десерты
Автор
CakeFan
0 Ответов
2944 Просмотров
Февраль 09, 2015, 11:45
от
CakeFan
Айва варенье как приготовить
Еда космонавтов
Торт ласточкино гнездо фото
Вид продукции пиво
Десерт меренга с мороженым
Простые маффины
Пирог с сыром яблоками
Русская экстремальная кулинария
Баскский пирог с заварным кремом
Чем отличается латте от капучино
Суп фруктовый из яблок
Консервирование овощей
Рецепт крема из сливок
Сметана на руси
Источники глюкозы
Суфле из фруктов и желатина
Как приготовить маффины
Домашняя утка с яблоками в духовке
Пирог с сыром яблоками
Шарлотка с яблоками и меренгой
Лучшие витамины не бады
наверх