Домашний пекарь
Начало
Форум
Поиск
Как готовить утку с яблоками в духовке
Рулетики из куриных грудок рецепты
Сколько углеводов можно в день чтобы похудеть
Домашний пекарь
»
Всё, что можно приготовить дома
»
Десерты
»
Хлебный пудинг с черносливом
Хлебный пудинг с черносливом
5
1
Хлебный пудинг с черносливом
Печать
Страницы:
1
CakeFan
Hero Member
Сообщений: 680
Пол:
Рейтинг :
+673
Хлебный пудинг с черносливом
«
:
Февраль 19, 2014, 12:54 »
+1
Для приготовления этого пудинга, любимого многими поколениями англичан, подойдет не только подсохший белый хлеб, но и бриошь или домашний кекс с пряностями и изюмом. Чернослив, размоченный в апельсиновом соке, станет приятной неожиданностью для любителей сухофруктов в выпечке.
На 6 персон
Время подготовки:
20 минут;
Время замачивания:
30 минут;
Время приготовления:
1 час;
Температура духовки:
180 °С;
Ингредиенты
• 350 г бриоши, белого хлеба или кекса с изюмом,
• 450 мл молока,
• 225 г чернослива без косточек (разделить пополам),
• измельченная на мелкой терке цедра и сок 1 среднего апельсина,
• 100 г сливочного масла (растопить),
• 150 г светло-коричневого сахара,
• 2 яйца,
• 1/2 ч. л. молотой корицы,
• взбитые сливки тонкая соломка апельсиновой цедры (для подачи).
Утварь:
Силиконовая форма-буханка на 900 г, металлический противень.
1.
Срежьте корки с хлеба и порвите мякиш кусочками. Сложите в большую миску, залейте молоком и оставьте на 30 минут. В отдельную емкость положите чернослив. Нагрейте на слабом огне апельсиновый сок. Залейте горячей жидкостью сухофрукты. Накройте емкость с черносливом и также оставьте размачиваться.
2.
Разогрейте духовку до 180 °С. Хорошенько разорите деревянной ложкой хлебную массу. Подмешайте растопленное масло, сахар (1 ст. л. отложите) и яйца. Тщательно разотрите в однородную массу. Добавьте чернослив с соком, цедру апельсина.
3.
Поставьте силиконовую форму на противень и перелейте в нее приготовленную массу. Посыпьте корицей и оставшимся сахаром. Запекайте примерно час: пудинг станет золотисто-коричневым, а деревянная палочка или спица после прокалывания его центра останется чистой. Оставьте в форме 10 минут, затем переверните на решетку. Нарежьте еще теплый пудинг ломтиками и подавайте, дополнив каждую порцию взбитыми сливками и соломкой апельсиновой цедры.
Для пудинга лучше брать
хлеб или хлебобулочные изделия из муки
высшего сорта, но не из цельнозерновой, поскольку тесто из нее воздушнее, мягче и легче впитывает жидкость. Если пудингом будут лакомиться только взрослые, к апельсиновому соку, в котором замачивается чернослив, можно добавить пару столовых ложек коньяка.
Вариации:
Чернослив можно заменить кишмишем и изюмом или инжиром, нарезанным мелкими кусочками. Вместо сока и цедры апельсина попробуйте взять измельченную на мелкой терке цедру и сок 2 лимонов, если любите слегка кисловатые десерты. У теплого пудинга воздушная, довольно нежная текстура, в холодном же виде он становится тяжелым, но и таким он нравится очень многим!
Записан
Теплый хлебный соус - «Игра престолов» на столе
Пудинг с соусом
Английский лимонный пудинг
Финиковый пудинг
Хлебный пудинг с шоколадом
Печать
Страницы:
1
Facebook
Twitter
Вконтакте
Мой мир
Одноклассники
Google+
Мифы и факты о грибах
Чем полезны морские обитатели
Как снизить аппетит?
Сахар рафинад
Выбираем вытяжку для кухни
Теплый хлебный соус - «Игра престолов» на столе
Простые рецепты
Автор
BakerBoy
0 Ответов
3401 Просмотров
Июнь 19, 2013, 14:22
от
BakerBoy
Пудинг с соусом
Десерты
Автор
CakeFan
0 Ответов
3001 Просмотров
Февраль 19, 2014, 15:13
от
CakeFan
Английский лимонный пудинг
Десерты
Автор
CakeFan
0 Ответов
4066 Просмотров
Июнь 01, 2014, 22:57
от
CakeFan
Финиковый пудинг
Десерты
Автор
CakeFan
0 Ответов
3152 Просмотров
Октябрь 18, 2014, 10:58
от
CakeFan
Хлебный пудинг с шоколадом
Десерты
Автор
CakeFan
0 Ответов
2816 Просмотров
Февраль 09, 2015, 11:45
от
CakeFan
Ее индивидуальным вкусовым предпочтениям
Ожирение образ жизни
Шукеты
Французский пирог тарт татен
Десерт взбитые сливки
Биф веллингтон рецепт
Сыры твердые витамин
Сладкая пицца фото
Шукеты
Болоньезе рецепт простой
Самый простой яблочный пирог
Пирог с медом рецепт
Рецепт утка с яблоками кусочками
Консервирование зеленого
Ем глюкозу
Яблочное варенье с корицей рецепт
Сладкие пироги и кексы
Суфле с фруктами рецепт с фото
Меренга с малиной
Маффины без
Приготовление утки с яблоками
наверх