Сладкие душистые перцы, ветчина и твердый сыр, оживленный жгучим чили, составляют прекрасную комбинацию начинки для воздушных слоек. Их можно испечь заранее, а начинку добавить и разогреть перед подачей.На 4 персоныВремя подготовки: 15 минут;
Время приготовления: примерно 35 минут;
Время остывания: 15 минут;
Температура духовки: 200 °С;
Ингредиенты• 1 красный сладкий перец,
• 1 зеленый сладкий перец,
• 375 г готового слоеного теста,
• яйцо для смазывания (разболтать вилкой),
• 1 красный перец чили (удалить семена и нарезать очень тонкими колечками или кубиками),
• 125 г твердого зрелого сыра (нарезать тонкими пластинками или измельчить на терке),
• 8 маленьких кусочков ветчины,
• 2 ст. л. свежей рубленой петрушки для украшения.Утварь: силиконовый коврик металлический противень.1. Выстелите сковороду-гриль фольгой, положите сладкие перцы целиком. Жарьте, пока их кожица не обуглится, переворачивая овощи несколько раз, чтобы они равномерно прожаривались. Накройте краями фольги перцы, чтобы получился плотный «конверт», и доставьте остыть. Снимите фольгу, разрежьте перцы пополам, удалите семена и снимите кожицу. Нарежьте перцы полосками.
2. Разогрейте духовку до 200 °С. Положите силиконовый коврик на противень. Разделите слоеное тесто на доске на 8 равных частей. Переложите кусочки на силиконовый коврик и наколите тесто вилкой. Смажьте сверху взбитым яйцом и пеките 12-15 минут до золотистого цвета.
3. Достаньте слойки из духовки, разложите на все поровну чили, твердый сыр, ломтики ветчины и полоски печеного перца. Поставьте в духовку еще на 5 минут, чтобы начинка разогрелась, а сыр начал плавиться. Украсьте петрушкой и подавайте слойки горячими с салатом.
Слоеное тесто продается уже раскатанным или же цельным блоком, который нужно раскатать на припыленной мукой поверхности. В таком случае раскатывайте тесто в прямоугольник 38 х 30 см.
