Еда в дорогу

Чем больше мы двигаемся, тем больше хочется есть. Еда в дороге должна быть полезной и, конечно, для разнообразия не такой, как дома. Предлагает оригинальные рецепты. Приятного путешествия!

Мне всегда нравилась японская традиция «бенто». В коробочки бенто с незапамятных времен клали еду путники. Сейчас бенто есть у служащих, школьников, всех, кто уходит из дома на целый день. В традиционном бенто есть несколько отсеков: для мяса или рыбы, для риса, для овощей и десерта. Так в одной коробочке умещается целый обед.

Предлагаем разложить еду по порционным контейнерам, как в самолете. Это очень удобно, можно захватить с собой одноразовые приборы (или палочки, кто как любит) и с комфортом перекусить в дороге. Предлагаем два варианта еды в дорогу; контейнер по мотивам бенто, укомплектованный мясом индейки и рисовым салатом с маринованными овощами. И как вариант на случай экстремально быстрой еды — сэндвич. Оба варианта, хороши тем, что достаточно долго (8-10 часов) могут храниться без холодильника.

Салат из риса и маринованных овощей

На 2 порции:
• 1 стакан риса отварить, следуя инструкции на упаковке
• 3 ст. л. консервированной кукурузы
• 3 ст. л. маринованных огрурцов, нарезанных кубиками
• 3 ст. л. маслин без косточек, нарезанных кружками
• 4 ст. л. маринованного сладкого перца, нарезанного кубиками
• 4 ст. л. маринованных артишоков (можно заменить на маринованные шампиньоны)
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

В большой миске смешать все ингредиенты, полить оливковым маслом, посолить, поперчить и аккуратно перемешать. Разложить в коробочки.

Маринованное филе индейки

На 2 порции:
• 1 большой стейк индейки или 2 маленьких

для маринада:
• сок 1/2 лимона
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
• 2 ст. я оливкового масла

Смешайте все ингредиенты для маринада в стеклянной миске и поместите в нее стейки индейки. Оставьте мариноваться примерно на 10 часов в холодильнике или на 1 час при комнатной температуре. Один-два раза переверните мясо в процессе маринования.

На среднесильном огне сильно разогрейте сковороду для гриля. Обжарьте стейки по 3-4 минуты с каждой стороны. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут. Готовые стейки можно нарезать ломтиками толщиной 2-3 сантиметра и есть с салатом из риса. Можно нарезать стейки тонкими ломтиками и сделать сэндвичи.

Сэндвичи с индейкой

На 2 порции:
• 1 стейк индейки, приготовленный на гриле и тонко нарезанный
• 4 ломтика хлеба
• 100 г рукколы
• 1 помидор, нарезанный кружочками

На ломтик хлеба положить 1/4 часть рукколы, затем половину кружочков помидора, затем еще 1/4 часть рукколы, поверх рукколы выложить половину мяса индейки и накрыть ломтиком хлеба. Повторить с оставшимися ингредиентами.