Пока для этого десерта пекутся хрустящие золотистые корзиночки, вы успеете приготовить крем из нежного маскарпоне и свежей клубнички. И вуаля, угощение для праздника готово!На 6 штукВремя подготовки: 20 минут;
Время приготовления: 10 минут;
Температура духовки: 180 °С;
Ингредиентыдля корзиночек:• 50 г сливочного масла,
• 6 листов готового вытяжного теста (фило).для начинки:• 400 г клубники,
• 300 г маскарпоне,
• 1 ч. л. ванильного экстракта,
• 3 ст. л. сахарной пудры + для присыпки,
• 3 ст. л. жирных сливок,
• 1/2 ч. л. измельченной на терке цедры апельсина + для украшения.Утварь: силиконовый противень на 6 глубоких тарталеток противень.1. Для корзиночек разогрейте духовку до 180 °С. Положите масло в маленький сотейник и растопите на минимальном огне, чтобы оно не начало гореть и дымить. Сложите друг на друга три листа теста, смазывая каждый растопленным маслом. Разрежьте на б квадратиков. Аналогичным образом подготовьте три оставшихся пласта теста.
2. Сложите друг на друга два квадратика, скосив верхний под углом, чтобы получилась звездочка. Вдавите в ямки на силиконовом противне, чтобы получилась корзиночка. Подготовьте таким же образом остальные тестяные заготовки.
3. Поставьте силиконовый противень на металлический. Пеките корзиночки 10 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Достаньте из духовки и дайте остыть. Когда корзиночки полностью остынут, аккуратно выложите их на тарелки или блюдо.
4. Для начинки разрежьте пополам примерно 12 ягод клубники и отложите для украшения. Нарежьте остальную клубнику пластинками и разложите поровну по корзиночкам. Разотрите маскарпоне с ванильным экстрактом, сахарной пудрой, сливками и цедрой апельсина в нежный крем. Разложите по корзиночкам поверх ягод. Присыпьте немного сахарной пудрой. Украсьте половинками клубники и посыпьте цедрой апельсина.
Вариации: Подмешайте в крем из маскарпоне немного апельсинового ликера. Свежую клубнику можно заменить малиной.
