Домашний пекарь

---

Съесть кусочек чего-нибудь, хотя вы не собирались этого делать, но еда попалась на глаза, - классика; «кусочничества». Почему оно возникает и как избежать соблазнов?

Не путайте кусочничество и перекусы. Перекус - приём пищи, только маленький. Классика диетологии предлагает 3 приёма пищи и 2-3 перекуса в день, то есть перекусы - это второй завтрак, полдник и, возможно, лёгкий ужин перед сном (стакан кефира, например). Перекус вы планирует ...

---

Много лет диетологи утверждают что существенную часть рациона должна составлять клетчатка. А что делать, если обычные салаты набили оскомину? Приготовьте боул!

Боул - блюдо, которое получило название благодаря английскому термину bowl, означающему «глубокая миска».

У разных рецептов боулов есть несколько общих черт. Во-первых, все ингредиенты должны быть красиво уложены, но не перемешаны. Во-вторых, они должны быть яркими. А в-третьих, ко ...

---

Авторы одноимённой книги, учёные из ЮАР Дэвид Раубенхаймер и Cтивен Cимпсон, утверждают: чтобы избавиться от лишнего веса, нам надо воспользоваться интуитивным опытом наших братьев меньших.

Что ест Cтелла

Каждый, кто хочет похудеть, позавидует Стелле из Кейптауна. Она ест что хочет и остаётся в прекрасной форме. Как ей это удаётся? Учёные наблюдали за её пищевыми привычками целый месяц и обнаружили много интересного. Оказалось, ди ...

---

В последнее время мы часто слышим такие слова, как каротиноиды, флавоноиды, глюкозинолаты, фитоэстрогены... Всё это группы сложных органических соединений фитонугриентов, содержащихся в растениях. Их десятки тысяч, но учёные исследовали пока небольшое количество.

Впрочем, уже известно, что эти вещества обладают большим спектром свойств, главные из которых - антиоксидантные и противовоспалительные. ...

---

Мы собрали для вас самые популярные новогодние хиты, без которых не обходится ни один праздничный стол, и немного модернизировали. Наслаждайтесь новым вкусом!

Горячий оливье с креветками, лососем и нежным яичным соусом

Что нужно:
• 400-500г филе семги или форели;
• 24 крупные сырые креветки;
• 8 средних картоф ...

---

Кого ни спроси, так практически все принимают те или иные биологически активные добавки, витамины и минералы. При этом одни врачи считают, что каждый современный человек должен принимать те или иные добавки, а другие говорят о том, что это всего лишь способ обогащения фармацевтических компаний. Кто же из них прав? Давайте разбираться.

Для начала отметим, что между витаминно-минеральными комплексами и БАДами вс ...

---

Говорят, что не все продукты полезны. Например, многие мешают усвоению кальция или вовсе вымывают его из организма. Так ли это?

Вымывают кальций:

Сразу оговорюсь, что никто не говорит о том, что ниже перечисленные продукты необходимо исключить из своего рациона, важно соблюдать умеренность.

Пальмовое масло

Оно препятствует усвоению кальция и вообще снижает степень усвоения очень ...

---

• Прежде чем прикасаться к любым пищевым продуктам, обязательно вымойте руки.

• Перед употреблением фрукты и овощи необходимо мыть.

• Рабочие поверхности и доски для нарезки следует содержать в чистоте; для сырого мяса и рыбы должны быть отдельные доски.

• Не покупайте треснувшие яйца.

• Детям, беременным и пожилым людям не рекомендуется употреблять блюда, содержащие сырые яйца.

• Температура обычной ...

---

Жирная рыба - один из самых полезных продуктов питания.

Чем она полезна?

Жирная рыба обеспечивает наш организм большим количеством энергии, чем белая, благодаря более высокому содержанию жиров. Кроме того, жирные сорта рыбы очень богаты витамином D, без которого не усваивается кальций.

Наконец, в жирной рыбе содержатся полезные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые в организме человека не образуются, а значит, должн ...